Queso oveja añejo (Invierno) 2 años Carlos Navas 1/2 Kg.

Es un queso de autor hecho en nuestro pueblo, Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), por el maestro quesero Carlos Navas, de manera artesanal.

Es un queso de oveja de leche cruda, que tiene una particularidad especial: está elaborado únicamente en los días de frío intenso de enero, y justo después del destete de los corderos. Reposado y madurado en las condiciones ambientales más propicias durante dos años, en bodega.

Es un queso con personalidad propia, gracias a la fuerza de esa leche, más rica en proteínas, en grasa, en calcio y en vitaminas, que le da unas texturas diferentes, consiguiendo un queso cremoso, de sabor definido e intenso. ¡Un sabor inolvidable!